close
強尼很喜歡吃拉麵的叉燒肉跟豚骨湯，這家山嵐拉麵是來自於日本北海道札幌的知名拉麵店，就是以豚骨煮豬加上新鮮豚骨背脂，還有海報上那看起來很厚的叉燒肉，看起來就是非常美味，
不知道從什麼時候開始，很多拉麵店都用點餐機器，可能是以客製化自己喜歡的拉麵為出發點，
可以選擇麵條粗細、油量與麵量，比較特別的油量是指豚骨脂的百分比，30 % 是清爽型、60 % 一般日式口味、100 % 就是重口味，
配料也可以選擇要加叉燒、溏心蛋、高麗菜、蔥等等，
東加西加一碗拉麵基本也要 200 到 300 塊左右，
第一次來點的就是原味豚骨基本款，就是搭配 2 片叉燒、海苔、高麗菜（少量）、木耳、蔥、洋蔥，另外再加溏心蛋，而油量則是選擇 60 % 的一般日式口味，不過口湯頭喝起來雖然看起來有點油，但是喝起來是濃郁好喝的，沒有想像中的那麼油膩，比起以前吃過一風堂，算是不死鹹又好喝，可以把整碗湯 shot 掉的那種，
另外最愛的叉燒肉一定要拍一下，是有厚度的叉燒肉，非常的軟嫩入味，而且沒有太多的肥肉，光是為了這兩片叉燒就會想再來吃，
整顆溏心蛋的熟度控制相當好，半熟蛋黃與蛋汁口感濃稠香甜，會讓人有幸福的感覺。
【山嵐拉麵-古亭店】
營業時間：早上 13:30 至 下午 14:30 / 下午 17:15 至 晚上20:45
地址：台北市大安區杭州南路二段75號
如果覺得文章有點參考價值，歡迎分享、點廣告讚助一下喔！
你也是三餐老是在外，又不知道吃什麼嗎？
歡迎跟著強尼先生到處吃喝！
【每個人都有自己的喜好與口味，沒有絕對標準，歡迎互相交流！】
[ 歡迎追蹤 ]
文章標籤
全站熱搜
留言列表
【台北好食記 / 旅遊】 (8)