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在淡水老街外圍的好樂迪附近,很難不發現有個大大英國藍的招牌,這家店的主廚Amy真的是從英國遠嫁來台灣,一路從路邊攤位開始,打造出這間餐廳,實在是另人佩服,而且強尼其實對於英式美食一直很陌生,所以這次特別來品嚐有名的英國傳統料理「英式炸魚薯條」!

 

強尼先生愛美食-台北。好食記 | 淡水區-英國奶奶.英式風味廚房-嫁來台灣的英國廚師在淡水老街-英倫風味 / 英式炸魚薯條!-外食大冒險

 

店裡店外每個角度都用心的佈置,充滿濃濃的英倫風格,像是logo的設計、英式電話亭、沙發區與抱枕,

 

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坐位椅背、菜單顏色與設計,

 

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還有地鐵路線圖與燈飾感覺,仿佛真的來到英國小店般有趣。

 

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菜單也有主廚Amy與鄧子夫妻倆的故事,從廚師經歷到當背包客互相認識,到為愛定居台灣,然後完成這家店的夢想過程,在點餐前也可以好好認識這段有趣的故事,也許更能體會英國奶奶對廚師夢想在內心的愛與堅持!

 

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點菜時可以發現許多料理都是道地英式傳統菜餚,甚至還有亨利八世最愛(莎士比亞名作與六個妻子故事最有名)、伊莉莎白二世加冕名菜(1953年加冕至今的英女皇)這樣的料理,讓強尼覺得非常開心等不急要享用!

 

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這次點的是兩人套餐,可以選擇兩項主菜,搭配今日的主廚濃湯-蘑菇奶油濃湯,濃湯是直接將料打碎,吃的出有蘑菇、洋油,似乎還有一點紅蘿蔔?!總之是就是香濃好喝,口感很滑順,如果可以真想沾烤的酥脆的麵包或餐包一起吃!

 

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首先前菜是有三百年歷史傳統菜餚,以前可是有錢人才吃的起的蘇格蘭炸蛋,外層是用拌了辛香料與蘋果丁的豬絞肉用力拍打製成,包入水煮蛋後油炸到呈現酥脆咖啡色,再慢慢烘烤出肉汁與嚼勁,因此在吃的時候可以感受到絞肉相當扎實,也因為有蘋果丁,所以不會感覺到油膩,搭配英國傳統醬菜,真的來個五顆都吃的下!

 

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接下來就是重頭戲的英式炸魚薯條,雖然薯條到處都有,但是現切現炸、炸的又夠酥脆的不多,是那種咬下會聽到咔咔的聲音(請自行腦補音效!XD~,

 

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主角炸鱈魚的麵皮糊加了英國柏丁頓奶油啤酒的調製,增加清爽的口感,吃的到皮的脆與魚肉的香嫩,搭配兩種沾海鮮最棒的塔塔醬或是青豆醬,讓味道又多了更多豐富的層次感!

 

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主餐之二的英式農舍派使用鑄鐵鍋上菜,放在鍋裡保暖與視覺效果就是好,

 

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馬鈴薯包裏著牛肉絞肉,再鋪滿起司,有一些牽絲很有焗烤的風味,但是吃完薯條後再吃這道,就會很明顯的飽足感!

 

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最後是這道伊莉莎白二世加冕名菜皇室加冕雞也是用整顆馬鈴薯料理,

 

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滿滿的起司刨絲後包著咖哩雞肉丁與洋蔥絲,咖哩是比較清香、淡淡的咖哩味,不是濃郁的那種,由於已經吃過前三道,再加上這顆馬鈴薯真的已經超飽,所以在點餐時要好好考慮自己的食量!

 

 

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因為愛上英式炸魚薯條,有機會也會再回訪,嚐試甜點與英國皇室御用茶!

 

店名:英國奶奶 風味廚房

營業時間:早上12:00 至 晚上 22:00

地址:新北市淡水區中正路272號

電話:02-2626-7570

粉絲團:https://www.facebook.com/britshaaake/

 


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