江浙菜發展與大陸地區的飲食習慣、民情風俗有關係，在一般年輕人或許比較少有機會接觸到，比較熟悉還是一般熱炒、臺菜或西餐等，這次用餐也是跟長輩一起，才有機會探訪這家在總統府、立法院、法務部附近，政商名流都喜愛的餐廳。
中午用餐時段，餐廳內看起來也是約九成滿桌，大部份看起來都是老饕等級的老顧客，雖然強尼與長輩用餐人數少，但是居然可以小量客製化，餐廳願意每道菜都減少份量，實在是非常貼心，而且滿場跑的似乎是女主人，很用心的在服務每一桌的客人與介紹菜色。
這道醉雞酒味沒有印象中的一般醉雞口味那麼重，只有淡淡的酒香與枸杞香味，沾點底下的醬汁一起吃，軟嫩的肉質吃的出雞肉本身的甜味！
以強尼這麼會吃的身材，不吃點飯實在不行，這道菜單上沒有老饕才知道要點的上海菜飯，一端出來就令人驚艷，配料使用青江菜、炒軟的蒜頭加上一些炒菜的油，看起來油油亮亮又美，吃起來很爽口卻不油膩，搭配脆脆的木瓜乾整個就很舒服。
這時候當然要來點重口味的鮝烤豬肉下飯，光看這色澤就知道有多好吃，三層肉搭配醬汁燉煮到鹹甜入味，是會讓人一再回味到口水直流的好味道！
小籠湯包可能大家所熟知的是鼎泰豐，但是其實也是江浙菜的代表菜之一，
皮很薄、豬肉很有嚼勁、湯汁順口鮮甜，雖然沒有什麼特色，到也不錯吃。
如果有機會用餐人數比較多，可以預約招牌菜八寶鴨、上海功夫菜砂鍋、白菜燉雞湯、蔬菜鍋餅等名菜，期待下次再來二訪！
【店名：極品軒-上海極品軒-煉珍堂】
營業時間：早上11:30 至 下午 14:00、下午 17:30 至 21:00
地址：台北市中正區衡陽路18號
電話：02-2388 - 5880
官網：http://www.unclejohn.com.tw
粉絲團：https://www.facebook.com/masterchefunclejohn/
※ 星期一公休！
你也是三餐老是在外，又不知道吃什麼嗎？
歡迎跟著強尼先生到處吃喝！
【每個人都有自己的喜好與口味，沒有絕對標準，歡迎互相交流！】
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